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濃湯砂鍋獅子頭
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材料
濃湯砂鍋獅子頭
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$24858.75
濃湯砂鍋獅子頭 (6人份)
大白菜
/公斤
400.0 公克
0%
細豬絞肉
/公克
360.0 公克
0%
寬粉 (已浸泡)
/公克
100.0 公克
0%
馬蹄（切粒）
/公克
50.0 公克
0%
冬菇 (浸發後切粒)
/公克
25.0 公克
0%
蔥花少許
/
0.0
0%
蔥薑汁水食材：
/
0.0
0%
水
/公克
40.0 公克
0%
薑
/公克
15.0 公克
0%
青蔥
/公克
15.0 公克
0%
獅子頭調味料：
/
0.0
0%
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蔥薑汁水
/公克
25.0 公克
0%
蛋白
/粒
0.5 粒
0%
米酒
/公克
10.0 公克
0%
香油
/公克
10.0 公克
0%
淡色醬油
/公克
5.0 公克
0%
太白粉
/公克
5.0 公克
0%
砂糖
/公斤
5.0 公克
0%
高鮮味精
/公克
2.0 公克
0%
白胡椒粉適量
/
0.0
0%
高湯調味料：
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0.0
0%
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熱水
/公克
300.0 公克
0%
蔥末適量
/
0.0
0%
薑末適量
/
0.0
0%
紹興酒適量
/
0.0
0%
白胡椒粉適量
/
0.0
0%
/
濃湯砂鍋獅子頭 (6人份)
-
大白菜 400.0 公克
-
細豬絞肉 360.0 公克
-
寬粉 (已浸泡) 100.0 公克
-
馬蹄（切粒） 50.0 公克
-
冬菇 (浸發後切粒) 25.0 公克
-
蔥花少許
-
蔥薑汁水食材：
-
水 40.0 公克
-
薑 15.0 公克
-
青蔥 15.0 公克
-
獅子頭調味料：
-
蔥薑汁水 25.0 公克
-
蛋白 0.5 粒
-
米酒 10.0 公克
-
香油 10.0 公克
-
淡色醬油 5.0 公克
-
太白粉 5.0 公克
-
砂糖 5.0 公克
-
高鮮味精 2.0 公克
-
白胡椒粉適量
-
高湯調味料：
-
熱水 300.0 公克
-
蔥末適量
-
薑末適量
-
紹興酒適量
-
白胡椒粉適量
