紫心花開一口鮑

材料

紫心花開一口鮑

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$642.64

蛋黃肝醬製作

水

/毫升

250.0 毫升

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油

/公克

25.0 公克

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康寶金沙鹹蛋黃風味粉

/公克

30.0 公克

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康寶金沙鹹蛋黃風味粉

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600公克 $600

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康寶白汁粉

/公克

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康寶濃縮鮮雞汁

/公克

2.5 公克

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康寶濃縮鮮雞汁

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• 6罐 / 箱 $2,040

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蒜蓉

/公克

2.5 公克

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肝醬

/公克

15.0 公克

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花雕酒

/公克

1.5 公克

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香油

/公克

1.0 公克

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紫心花開一口鮑 (8人份)

貢寮鮑 (改刀切花)

/粒

8.0 粒

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台灣紫蕃薯 (蒸熟)

/片

8.0 片

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青花菜

/公克

90.0 公克

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美白菇

/公斤

60.0 公克

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鴻喜菇

/公克

60.0 公克

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紫洋蔥

/公克

40.0 公克

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紅甜椒

/公斤

40.0 公克

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黃甜椒

/公斤

40.0 公克

0%

聖女蕃茄

/公克

40.0 公克

0%

鮑魚調味料：

/

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康寶雙蠔蠔油適量

/

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老抽適量

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蛋黃肝醬製作

• 水 250.0 毫升
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  康寶金沙鹹蛋黃風味粉

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  康寶濃縮鮮雞汁

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紫心花開一口鮑 (8人份)

• 貢寮鮑 (改刀切花) 8.0 粒
• 台灣紫蕃薯 (蒸熟) 8.0 片
• 青花菜 90.0 公克
• 美白菇 60.0 公克
• 鴻喜菇 60.0 公克
• 紫洋蔥 40.0 公克
• 紅甜椒 40.0 公克
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