黃清標大師現場示範影片

聯合利華飲食策劃特別將黃清標大師於譚家宴發表會現場的菜色示範影片整理後,分享給大家!

譚府黃燜金湯海中寶-黃清標大師現場示範影片

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譚府天麻蒸魚-黃清標大師現場示範影片

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譚府粽香腩排-黃清標大師現場示範影片

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新加坡「廚界教父」  南譚譚家宴傳人

南譚譚家菜大師黃清標,跨海親授絕技

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黃清標師傅最為人稱道的,即是其深諳譚廚烹飪技法,但又同時懷有傳統菜色也要與時俱進、隨時掌握食材演變,並跟著時代脈動改良烹飪手法的精神。黃師傅到星洲發展的期間,盡展譚廚技能,更在金沙大酒店內的金山樓充份發揮了煨煲著名金湯的做法,亦於當時打響了譚廚金湯的名號;也因此在新加坡擁有「廚界教父」、「皇家御廚」的美名。

 

現任

新加坡金沙酒店金山樓 廚藝總監

新加坡世界烹飪聯合會 副會長

新加坡世界名廚交流協會 副會長

世界中國烹飪大賽 評審

 

經歷

1997年 榮獲新加坡廚藝界最高榮譽獎 金鼎獎

1984年 德國法蘭克福世界廚師烹飪大賽 金獎 (亞洲第一位)

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