【食譜】香檳茸九孔焗土雞

創作大師:林建龍師傅

香檳茸下鍋前先烤過,特有的堅果香味讓經典的焗雞料理注入新意。

看完整食譜

【味經典 藝創新】香檳茸九孔焗土雞

01:25

 

【食譜】新烹傳味東坡米餅附清湯

創作大師:楊光宗師傅

經典的「東坡肉」,使用低溫烹調,取代紅燒方式,改用炸的酥脆爽口,減少油膩感。

看完整食譜

【味經典 藝創新】新烹傳味東坡米餅附清湯

01:31

 

【食譜】野菌雞汁明蝦

創作大師:陳潤祺師傅

明蝦的鮮甜加入煨煮過的野菇,入口滋味令人驚喜,置入麵球使造型更具時尚感。

看完整食譜

【味經典 藝創新】野菌雞汁明蝦

01:06

 

【食譜】古早味炊魚仔

創作大師:陳嘉謨師傅

將經典台式炊魚,變身好入口的魚捲,讓更多人喜愛品嚐魚料理。

看完整食譜

【味經典 藝創新】古早味炊魚仔

01:08