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材料

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龍皇金甲


將雞皮夾著新鮮蝦膠與墨魚膠間至金黃香脆透著油光,看上去彷彿穿上了金色盔甲,是道霸氣十足的菜色!

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料理步驟

  1. 龍皇金甲

    • 將蝦米浸泡好切碎後,與蝦膠、墨魚膠混合攪勻,並打至起膠狀。
    • 準備一塊完整的雞皮,並將雞皮改好去油,用太白粉灑面,將蝦膠及墨魚膠平均地鋪上雞皮備用。
    • 用慢火煎到金黃色至熟。
    • 康寶海皇爆炒醬及調好的康寶濃縮鮮雞汁攪勻及試味,太白粉埋芡,上碟。