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蠔油芥蘭牛肉

  • 牛肉(切片) 130 公克
  • 芥蘭(改好) 220 公克
  • 蔥段 5 公克
  • 薑片 5 公克
  • 蒜片 5 公克
  • 紅蘿蔔片(水花) 5 公克
  1. 蠔油芥蘭牛肉

    • 牛肉片用醃肉調味料醃製過,康寶濃縮鮮雞汁和水調成二湯備用。芥蘭川燙後瀝乾擺盤。
    • 取鍋熱油將牛肉片過油後撈起,接著爆香蔥段、薑片、蒜片和水花,放入牛肉片略炒後涮入紹興酒,加入50公克二湯,再加入康寶雙蠔蠔油和糖,以太白粉水埋薄芡後炒勻。
    • 將炒好的牛肉片放在芥蘭上擺盤即可。
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