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鮑魚烏參

  • 鮑魚(已發好煨過) 4 粒
  • 海參(已發好煨過) 4 條
  • 冬菇(已發好煨過) 4 朵
  • 青江菜(改好川燙過) 4 株
  • 薑片 5 公克
  • 蔥段 5 公克
  • 蒜片 5 公克
  • 500 公克
  • 紹興酒適量
  • 糖適量
  • 老抽適量
  • 太白粉水適量
  1. 鮑魚烏參

    • 康寶濃縮鮮雞汁和水調成二湯備用。
    • 熱鍋入油爆香薑片、蔥段和蒜片,涮入紹興酒後,加入二湯200公克,再加入康寶雙蠔蠔油,放入鮑魚、海參、冬菇煨煮至入味,加入糖並以老抽調色,起鍋前略勾薄芡。
    • 鮑魚、海參、冬菇和青江菜分別擺盤,淋上醬汁即可。