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  1. 專業食譜

鱈魚沙拉

可將榛果油替代橄欖油，並加入炒香的酸豆。

鱈魚沙拉

材料

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鱈魚沙拉

  • 鱈魚 (預先用鹽醃一晚，切塊備用) 500.0 公克
  • 洋蔥 切片 2.0 人份
  • 紅甜椒（燒熟及去皮） 1.0 人份
  • 青椒（燒熟及去皮） 1.0 人份
  • 康寶濃縮蕃茄 750.0 公克
  • 去核黑橄欖 40.0 公克
  • 橄欖油 200.0 毫升
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料理步驟

  1. 鱈魚沙拉

    • 將鱈魚連同洋蔥及黑橄欖浸於橄欖油內約1小時。
    • 把鱈魚放於一層康寶濃縮蕃茄上並置於盤中，依序加入洋蔥、紅甜椒及青椒。
    • 可將榛果油替代橄欖油，並加入炒香的酸豆。