材料
米蘭傳統燉小牛膝
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$988.72
小牛膝
小牛脛
/份
4.0 份
0%
（每份切成長10公分寬6公分）
/
0.0
0%
紅蘿蔔
/公克
100.0 公克
0%
綠芹菜
/公克
50.0 公克
0%
紅蔥頭
/公克
100.0 公克
0%
培根
/公斤
100.0 公克
0%
蒜苗
/公斤
100.0 公克
0%
水
/毫升
2.0 公升
0%
無鹽奶油
/公克
100.0 公克
0%
白酒
/公克
200.0 公克
0%
燉飯
Carnaroli米
/公克
800.0 公克
0%
紅蔥頭
/公克
80.0 公克
0%
月桂葉
/人份
1.0 人份
0%
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水
/毫升
3.0 公升
0%
番紅花
/公斤
4.0 公克
0%
帕瑪森起司
/公克
100.0 公克
0%
（熟成16-18個月）
/
0.0
0%
奶油
/公克
200.0 公克
0%
Sauvignon白酒
/公克
200.0 公克
0%
鹽適量
/適量
0.0 適量
0%
胡椒適量
/適量
0.0 適量
0%
切碎檸檬皮
鼠尾草
/公克
10.0 公克
0%
迷迭香
/公斤
10.0 公克
0%
切碎的洋香菜
/公克
10.0 公克
0%
切碎的檸檬
/公克
5.0 公克
0%
（檸檬皮）
/
0.0
0%
肉豆蔻適量
/適量
0.0 適量
0%
擺盤
紅蕃茄
/公克
100.0 公克
0%
黃蕃茄
/公克
100.0 公克
0%
綠蕃茄
/公克
100.0 公克
0%
初榨橄欖油
/公克
40.0 公克
0%
紅洋蔥醋
/公克
20.0 公克
0%
（將以紅酒醋、鹽及洋蔥圈自製）
/
0.0
0%
/
小牛膝
-
小牛脛 4.0 份
-
（每份切成長10公分寬6公分）
-
紅蘿蔔 100.0 公克
-
綠芹菜 50.0 公克
-
紅蔥頭 100.0 公克
-
培根 100.0 公克
-
蒜苗 100.0 公克
-
水 2.0 公升
-
無鹽奶油 100.0 公克
-
白酒 200.0 公克
燉飯
-
Carnaroli米 800.0 公克
-
紅蔥頭 80.0 公克
-
月桂葉 1.0 人份
-
水 3.0 公升
-
番紅花 4.0 公克
-
帕瑪森起司 100.0 公克
-
（熟成16-18個月）
-
奶油 200.0 公克
-
Sauvignon白酒 200.0 公克
-
鹽適量
-
胡椒適量
切碎檸檬皮
-
鼠尾草 10.0 公克
-
迷迭香 10.0 公克
-
切碎的洋香菜 10.0 公克
-
切碎的檸檬 5.0 公克
-
（檸檬皮）
-
肉豆蔻適量
擺盤
-
紅蕃茄 100.0 公克
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黃蕃茄 100.0 公克
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綠蕃茄 100.0 公克
-
初榨橄欖油 40.0 公克
-
紅洋蔥醋 20.0 公克
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（將以紅酒醋、鹽及洋蔥圈自製）
