• 火鍋趨勢大解密:3大要點助火鍋店掌握成功訣竅

    火鍋趨勢大解密:3大要點助火鍋店掌握成功訣竅

    火鍋店經營專區

    據統計,台灣火鍋一年商機高達300億元,連鎖加上獨立品牌合計,全台約在萬家店之譜,大型品牌莫不卯足全力搶攻市場。火鍋店可說是最容易標準化、最快能複製的業種,要如何在這個紅海中掌握成功訣竅,本文提供湯底、火鍋料、沾醬等3大火鍋相關趨勢分享,助您快速上手,搶得先機!

  • 經營火鍋店的王道  提高翻桌率應該怎麼做(上)

    經營火鍋店的王道 提高翻桌率應該怎麼做(上)

    火鍋店經營專區

    火鍋店一定要開在街頭巷尾最醒目的地段,由於房租貴、食材漲,唯有提高翻桌率才能支應大環境挑戰,本專題融貫南北兩家知名火鍋店的經營訣竅,在冬日火鍋季前告訴您如何打造最高服務效率,以及維持一貫服務水準的密技。

  • 經營火鍋店的王道  提高翻桌率應該怎麼做?(下)

    經營火鍋店的王道 提高翻桌率應該怎麼做?(下)

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    經營火鍋店的王道上篇告訴我們提高翻桌率才能面對大環境的挑戰,經營火鍋店的王道下篇則將繼續透過知名兩家火鍋店經營訣竅分享,剖析強化服務效率與突出自家經營策略的兩大實戰重點,餐廳主們請快快看過來!