潮創中菜

潮創中菜時代來襲，中餐廳受到嚴峻的考驗。當餐廳不能再只靠一張「美味」牌打天下時，該如何起手？來自不同領域的餐飲專家針對四大趨勢分享應用的祕訣，教你如何「創造高顏值、打造健康味、加分火辣感、玩味食樂趣」搶占市場、開拓客源！

中餐廳如何帶進更多新食客？你了解現代食客的需求是什麼？你的餐廳跟上時代潮流了嗎？每個世代的食客都有屬於他們的共同代表料理，端上桌的菜色代表該世代食客的飲食需求。在各國料理都不斷跟隨食客需求與時並進的此時，中菜在多數食客印象裡，卻停留在傳統文化的體現，逐漸...

潮創中菜在台灣餐飲界創出一股新風潮，以中式料理工序為基底，加上創意思維，用全新概念向食客展現食材、料理、甚至外觀氛圍全新飲食體驗。以下蒐集食客們吃過潮創中菜的經驗分享，讓大廚們從食客角度觀看，現代人對這些料理讚不絕口的理由。