• 紅咖哩的經典與創新大解析

    指尖上的亞洲異國料理

    在泰式料理中具有一定地位的紅咖哩,光是經典做法就叫人吮指再三,隨著時代演進,紅咖哩更進化成許多創新奇特風味的菜色,在這個經典與創新並存的時代裡,正意味著紅咖哩絕對是經得起考驗,且將會持續流行的風潮。

  • 讓人無法抗拒的冬蔭功

    指尖上的亞洲異國料理

    在泰國幾乎無人不曉的「冬蔭功」(Tom Yum Goong),幾乎等同於泰國菜的代名詞,這樣的形容其來有自,一點也不誇張,加上泰國習慣加入各式香料煮湯,也造就出冬蔭因地制宜的許多「類分身」,近年來更開始融入西方元素,讓冬蔭料理充滿無限的美味想像。