康寶中華料理學院
中華料理淵遠流長、博大精深，經典與創新兼容並蓄，康寶中華料理學院與您一同探索中華美食精粹，激發廚師靈感，持續創新升級！
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![鳳梨只有苦瓜雞？盛夏鳳梨大豐收，餐廳菜單新靈感]()
鳳梨只有苦瓜雞？盛夏鳳梨大豐收，餐廳菜單新靈感
每逢夏季，走進果菜批發市場，總能聞到鳳梨的馥郁果香撲鼻而來，金黃飽滿吸引目光。台灣鳳梨具有香氣濃郁、果肉細緻與酸甜多汁的特點，鳳梨入菜更可去油解膩、豐富菜餚的風味層次。對餐廳業者而言，夏季正是以鳳梨入菜的好時機，不僅供貨穩定、價格成本也相對親民，以時令蔬...
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中菜新潮流：雲貴、川、湘菜在台灣餐飲的創新與可能
中國地方風味菜的多元演繹正逐漸成為餐飲界的風潮，展現地方菜的創新與市場潛力，也快速影響台灣餐飲市場。從雲貴菜、川菜麻辣與湘菜的經典料理轉化，眾多餐飲品牌從調整料理形式、製作流程與風味在地化，創造新潮且吸睛的餐飲風格席捲市場。雲南、貴州、四川與湖南料理對於...
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