康寶西廚學院
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![【2021版】西餐菜單設計攻略：1－6月節慶菜單]()
康寶西廚學院【2021版】西餐菜單設計攻略：1－6月節慶菜單
每到節慶，眾家餐廳主廚總要花費許多心思構想主題與製作料理，為了讓菜單設計更具特色，本篇將上半年包含中國新年、情人節、婦女節、兒童節、復活節到母親節等重要節慶，依照菜色風格，建議的食材調味與推薦菜色，製作成圖表，期盼提供給主廚們更多關於節慶主題的西餐菜單靈...
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![淡菜馬鈴薯餅佐黑松露荷蘭醬]()
淡菜馬鈴薯餅佐黑松露荷蘭醬
荷蘭醬味道香滑，加入高級黑松露醬，可提升菜色層次。
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![5款不敗醬汁 為漢堡帶來更多美味變身]()
指尖上的夏日美味提案5款不敗醬汁 為漢堡帶來更多美味變身
要讓漢堡突破刻版印象、賦予新意，除了改良漢堡肉做法，從醬汁的調味著手就是最直接的方式，所以各位大廚們，不妨這次就從下列如軟質起司醬、龍蝦醬等充滿新意又口味獨特的五種醬汁開啟靈感，為自家的漢堡來場華麗變身吧！
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![掌握2020年流行食材與飲食趨勢的10個關鍵 (上)]()
指尖上的夏日美味提案掌握2020年流行食材與飲食趨勢的10個關鍵 (上)
每年全美最大的有機食品超市「全食超市Whole Foods Market」與知名飲食網站如New Food Magazine都會列出最新的年度流行食材與飲食趨勢，在2020年的一開始，快快來看10個大廚與餐飲業者都需要知道的流行飲食趨勢，包含蔬果粉的流行...
