自助餐百匯專區

炎炎夏日，若推出清爽的雞鴨料理做夏天料理，能避免飲食油膩上火。夏天菜單必備白肉，其脂肪含量低、又含有豐富蛋白質，口感清爽不膩，搭配椰仁等食材烹調雞湯，更能達到清補涼效果，大廚快蒐藏本文的夏季菜單與夏季食材，給愛吃肉又怕負擔的食客一個大口吃肉的夏日菜色！

泰式料理在台灣落地生根後，一直是餐飲熱搜關鍵字之一，舉凡親友、工商聚餐，餐廳選項總不乏泰式餐館，而泰式料理濃郁厚重、特色鮮明的風味，更是受到年輕食客的歡迎。但要做出道地泰式風味耗時費工，康寶幫助您！泰式酸辣醬、泰式紅咖哩醬，使用道地泰式香料製成，可快速提...

分享自助餐廳創意行銷成功案例與手法，協助餐廳結合主餐優惠製造熱話題，成功開拓客源！在Buffet餐廳競爭激烈的市場裡，除了食材要好，最重要的是有吸睛賣點，持續推出話題十足的行銷活動才能吸引顧客不斷回流。自助餐廳業者在行銷手法上推陳出新，數個市場反應極佳的...

豐富菜色：義式經典千層麵遇上東南亞特色沙嗲，香濃沙嗲醬與Ｑ軟千層麵完美結合，搭配鮭魚與豐富蔬菜，以馬札瑞拉起司焗烤，幻化成層層美味，口口驚豔令人無法抵抗！ #極饗歐陸

後廚管理是經營餐廳的重中之重，其中一個關鍵是出餐效率。除了標準化作業流程外，善用工具也能事半功倍，而「蒸烤箱」就是符合需求的現代化高效率設備。萬用型「蒸烤箱」具備燒烤、油炸、烘焙、蒸、燉、燙或水煮等功能，商用機還能大量分層做不同的烹調，不僅完美解決餐飲業...

一台萬用蒸烤箱可做到烤、蒸、煮、炸、燉等多種烹調方式，變化出多樣化的料理，不僅為專業廚房節省空間及人力，更可以達到成菜品質穩定、減少食材浪費的效果。但實際可以用蒸烤箱製作哪些菜色？本篇推薦7道中西式蒸烤箱食譜，幫助您輕鬆用蒸烤箱豐富菜單，開創新意外更節省成本。