廚師生活　辛苦我們知 | Unilever Food Solutions

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健康自「脊」救(二) 兩招讓腰痠背疼全消失！廚師必學姿勢

認識了腰酸背痛的來源，脊椎保健達人鄭雲龍還要繼續告訴廚師，若脊椎酸痛等症狀已經發生，只要轉動肩頸與充分伸展全身，就能大大舒緩身體的壓力。另外，也可以透過沉肩與屈髖兩個正確姿勢來保護身體。
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健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢，如何解？

長時間久站工作的廚師，最容易感受的腰酸背疼的痛苦。你知道這些大部分是聳肩、彎腰駝背兩大錯誤姿勢引起的嗎？快讓脊椎保健達人鄭雲龍告訴你藏在關節裡的大魔王，讓你在症狀發生之前就能免疫。

舉步維艱　主廚的切「足」之痛
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腳底是人體神經最敏感且密度最高的地方，只要感覺不對就會發生不舒服的狀況。廚師長時間站立工作，長期下來使得足底筋膜過度疲勞與拉扯，根據統計廚師患有足底筋膜炎的比率高得嚇人！
美食操盤手的辛「痠」
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大家歡樂過完年假準備開工去，但在年節時，為了滿足每位饕客及闔家團圓的氣氛，拿鍋拿鏟的廚師們無不卯足全力，年後卻是累到爆，不停工作的手部在年後大喊吃不消！
「姿勢」就是力量五招讓你不歪腰
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長期站姿不良，小心腰痠黏上你！會有腰痠的情形發生，通常都是跟長時間維持同一個姿勢有關。
不可不知廚房中深「霾」的祕密
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大火炒菜濃霧瀰漫，當心PM2.5已悄悄偷走健康。北投健康管理醫院內科部醫師蔡聰聰說，一旦食用油溫度超過冒煙點，油品結構被破壞而釋放出各種致癌物，長期吸入便會提高罹患呼吸道與多種疾病風險。
主廚上菜後的痠痛人生
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使出混身解數為饕客端出美味菜色後，大廚默默承受全身的疲憊與痠疼，研究指出國內廚師82%有肌肉痠痛問題，此次特別邀請復健專家為主廚分享在工作前後如何防護與調理。
高溫環境主廚容易忽略的淡淡哀傷
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不同的職業類別，都有難以察覺的職業傷害，整日處在高熱環境中工作，長時間與油鍋、火爐為伍的大廚們，可能潛藏有被高溫傷害的危機，快讓醫生專家傳授主廚教戰守策。