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廚師生活

廚師的辛苦我們知道,廚師生活專區分享廚師活動,並傳授幾招讓師傅遠離職業傷害

  • 告別廚師職業傷害懶人包看這篇 告別廚師職業傷害懶人包看這篇

    告別廚師職業傷害懶人包看這篇

    大廚料理上菜動作快狠準,但長時間神經緊繃的久站作業、翻炒鍋爐等動作,往往導致各種廚師職業傷害,如腰酸背痛、手腕痠痛、腳底板痛等等。廚師的辛苦,我們都知道,因此這篇錦囊妙計彙集各種改善疼痛、預防職業病上身的技巧,請快快看過來!

  • 健康自「脊」救(二) 兩招讓腰痠背疼全消失!廚師必學姿勢 健康自「脊」救(二) 兩招讓腰痠背疼全消失!廚師必學姿勢

    健康自「脊」救(二) 兩招讓腰痠背疼全消失!廚師必學姿勢

    認識了腰酸背痛的來源,脊椎保健達人鄭雲龍還要繼續告訴廚師,若脊椎酸痛等症狀已經發生,只要轉動肩頸與充分伸展全身,就能大大舒緩身體的壓力。另外,也可以透過沉肩與屈髖兩個正確姿勢來保護身體。

  • 健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢,如何解? 健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢,如何解?

    健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢,如何解?

    長時間久站工作的廚師,最容易感受的腰酸背疼的痛苦。你知道這些大部分是聳肩、彎腰駝背兩大錯誤姿勢引起的嗎?快讓脊椎保健達人鄭雲龍告訴你藏在關節裡的大魔王,讓你在症狀發生之前就能免疫。

  • 舌尖上的澳門  廚師家族摘星之旅 舌尖上的澳門  廚師家族摘星之旅

    舌尖上的澳門 廚師家族摘星之旅

    2018年《米芝蓮(米其林)指南香港澳門》首度移師澳門發表,共有17家澳門餐廳擠入星級排行。忙碌的春節後,辛苦的廚師們也需要喘口氣,不妨跟家人或朋友一起到澳門渡假,還能順道觀摩熱門餐廳,摘星進修、一舉兩得!

  • 舉步維艱 主廚的切「足」之痛

    舉步維艱 主廚的切「足」之痛

    廚師生活 辛苦我們知

    腳底是人體神經最敏感且密度最高的地方,只要感覺不對就會發生不舒服的狀況。廚師長時間站立工作,長期下來使得足底筋膜過度疲勞與拉扯,根據統計廚師患有足底筋膜炎的比率高得嚇人!

  • 美食操盤手的辛「痠」

    美食操盤手的辛「痠」

    廚師生活 辛苦我們知

    大家歡樂過完年假準備開工去,但在年節時,為了滿足每位饕客及闔家團圓的氣氛,拿鍋拿鏟的廚師們無不卯足全力,年後卻是累到爆,不停工作的手部在年後大喊吃不消!

  • 「姿勢」就是力量  五招讓你不歪腰

    「姿勢」就是力量 五招讓你不歪腰

    廚師生活 辛苦我們知

    長期站姿不良,小心腰痠黏上你!會有腰痠的情形發生,通常都是跟長時間維持同一個姿勢有關。

  • 不可不知  廚房中深「霾」的祕密

    不可不知 廚房中深「霾」的祕密

    廚師生活 辛苦我們知

    大火炒菜濃霧瀰漫,當心PM2.5已悄悄偷走健康。北投健康管理醫院內科部醫師蔡聰聰說,一旦食用油溫度超過冒煙點,油品結構被破壞而釋放出各種致癌物,長期吸入便會提高罹患呼吸道與多種疾病風險。

  • 主廚上菜後的痠痛人生

    主廚上菜後的痠痛人生

    廚師生活 辛苦我們知

    使出混身解數為饕客端出美味菜色後,大廚默默承受全身的疲憊與痠疼,研究指出國內廚師82%有肌肉痠痛問題,此次特別邀請復健專家為主廚分享在工作前後如何防護與調理。

  • 高溫環境  主廚容易忽略的淡淡哀傷

    高溫環境 主廚容易忽略的淡淡哀傷

    廚師生活 辛苦我們知

    不同的職業類別,都有難以察覺的職業傷害,整日處在高熱環境中工作,長時間與油鍋、火爐為伍的大廚們,可能潛藏有被高溫傷害的危機,快讓醫生專家傳授主廚教戰守策。

  • 健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢,如何解?

    健康自「脊」救(一) 讓廚師腰痠背疼的錯誤姿勢,如何解?

    廚師生活 辛苦我們知

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