廚師生活
廚師的辛苦我們知道,廚師生活專區分享廚師活動,並傳授幾招讓師傅遠離職業傷害
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舉步維艱 主廚的切「足」之痛
廚師生活 辛苦我們知腳底是人體神經最敏感且密度最高的地方,只要感覺不對就會發生不舒服的狀況。廚師長時間站立工作,長期下來使得足底筋膜過度疲勞與拉扯,根據統計廚師患有足底筋膜炎的比率高得嚇人!
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不可不知 廚房中深「霾」的祕密
廚師生活 辛苦我們知大火炒菜濃霧瀰漫,當心PM2.5已悄悄偷走健康。北投健康管理醫院內科部醫師蔡聰聰說,一旦食用油溫度超過冒煙點,油品結構被破壞而釋放出各種致癌物,長期吸入便會提高罹患呼吸道與多種疾病風險。
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主廚上菜後的痠痛人生
廚師生活 辛苦我們知使出混身解數為饕客端出美味菜色後,大廚默默承受全身的疲憊與痠疼,研究指出國內廚師82%有肌肉痠痛問題,此次特別邀請復健專家為主廚分享在工作前後如何防護與調理。
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高溫環境 主廚容易忽略的淡淡哀傷
廚師生活 辛苦我們知不同的職業類別,都有難以察覺的職業傷害,整日處在高熱環境中工作,長時間與油鍋、火爐為伍的大廚們,可能潛藏有被高溫傷害的危機,快讓醫生專家傳授主廚教戰守策。
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廚師工作腰痠背痛?錯誤姿勢自我檢測|健康自「脊」救系列
廚師生活 辛苦我們知長時間久站工作、重複動作的廚師們,最容易碰到腰酸背痛的痛苦。但是,大廚們知道這些疼痛大部分是因為聳肩、彎腰駝背兩大錯誤姿勢引起的嗎?本篇帶大廚一起來自我檢測一下,讓脊椎保健達人鄭雲龍告訴你,藏在動作細節裡的大魔王,從簡單的動作開始,讓大廚們預防、舒緩工作帶來的腰酸背痛,工作之餘也不忘身體保健。