廚師生活　辛苦我們知

廚師工作的隱藏傷害！9大隱形風險與健康挑戰

對廚師而言，料理不僅是一門技藝，更是一份心意。每位專業廚師在切、煎、炒、炸的過程中，把熱情和創意一點一滴地注入每道菜中，將平凡的食材化作非凡的美味。不過，廚房裡的艱辛和隱藏的危險，往往只有廚師自己才能真正體會。本篇分享廚師們9大不容忽視的隱藏傷害，並由家...
告別廚師職業傷害懶人包看這篇

大廚料理上菜動作快狠準，但長時間神經緊繃的久站作業、翻炒鍋爐等動作，往往導致各種廚師職業傷害，如腰酸背痛、手腕痠痛、腳底板痛等等。廚師的辛苦，我們都知道，因此這篇錦囊妙計彙集各種改善疼痛、預防職業病上身的技巧，請快快看過來！

舌尖上的澳門廚師家族摘星之旅

2018年《米芝蓮(米其林)指南香港澳門》首度移師澳門發表，共有17家澳門餐廳擠入星級排行。忙碌的春節後，辛苦的廚師們也需要喘口氣，不妨跟家人或朋友一起到澳門渡假，還能順道觀摩熱門餐廳，摘星進修、一舉兩得！
舉步維艱！主廚的切「足」之痛

腳底是人體神經最敏感且密度最高的地方，只要感覺不對，就會發生不舒服的狀況。廚師長時間站立工作，長期下來使得足底筋膜過度疲勞與拉扯，根據統計廚師患有足底筋膜炎的比率高得嚇人！重要的「腳」如何保健？快看本篇帶你遠離切「足」之痛。
美食操盤手的辛「痠」

大家歡樂過完年假準備開工去，但在年節時，為了滿足每位饕客及闔家團圓的氣氛，拿鍋拿鏟的廚師們無不卯足全力，年後卻是累到爆，不停工作的手部在年後大喊吃不消！
「姿勢」就是力量五招讓你不歪腰

長期站姿不良，小心腰痠黏上你！會有腰痠的情形發生，通常都是跟長時間維持同一個姿勢有關。
不可不知廚房中深「霾」的祕密

大火炒菜濃霧瀰漫，當心PM2.5已悄悄偷走健康。北投健康管理醫院內科部醫師蔡聰聰說，一旦食用油溫度超過冒煙點，油品結構被破壞而釋放出各種致癌物，長期吸入便會提高罹患呼吸道與多種疾病風險。
主廚上菜後的痠痛人生

使出混身解數為饕客端出美味菜色後，大廚默默承受全身的疲憊與痠疼，研究指出國內廚師82%有肌肉痠痛問題，此次特別邀請復健專家為主廚分享在工作前後如何防護與調理。
高溫環境主廚容易忽略的淡淡哀傷

不同的職業類別，都有難以察覺的職業傷害，整日處在高熱環境中工作，長時間與油鍋、火爐為伍的大廚們，可能潛藏有被高溫傷害的危機，快讓醫生專家傳授主廚教戰守策。
廚師工作腰痠背痛？錯誤姿勢自我檢測｜健康自「脊」救系列

長時間久站工作、重複動作的廚師們，最容易碰到腰酸背痛的痛苦。但是，大廚們知道這些疼痛大部分是因為聳肩、彎腰駝背兩大錯誤姿勢引起的嗎？本篇帶大廚一起來自我檢測一下，讓脊椎保健達人鄭雲龍告訴你，藏在動作細節裡的大魔王，從簡單的動作開始，讓大廚們預防、舒緩工作帶來的腰酸背痛，工作之餘也不忘身體保健。