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野菇奶油湯

  • 杏鮑菇 100 公克
  • 白磨菇 100 公克
  • 秀珍菇 100 公克
  • 白酒 100 毫升
  • 白蘭地 50 毫升
  • 植物奶油 15 公克
  • 康寶牛肝菌醬 1 公升
  • 紅蔥頭切丁 15 公克
  • 新鮮百里香 (切碎) 1 公克
  • 蝦夷蔥 (切碎) 3 公克
  1. 野菇奶油湯

    • 將菇類、紅蔥頭等炒香後,放入果汁機打碎,然後放回鍋中。
    • 加入白蘭地與白酒,待揮發餘2/3後,加入調好的康寶牛肝菌醬,煮約10分鐘後,再加入百里香、蝦夷蔥裝飾。

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