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蒙特雷風味堡佐辛香蕃茄辣醬
康志偉大廚提示:
漢堡肉以全牛肉製作，可以依照個人熟度喜好煎熟，醬汁的辣度也可以依個人喜好調整。
材料
辛香蕃茄辣醬
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大蒜碎/洋蔥/彩椒切碎/黑橄欖碎 1.0 適量
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百里香/奧力岡/Tabasco辣椒水 1.0 適量
蒙特雷風味堡
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漢堡牛肉 4.0 人份
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雜糧漢堡包 4.0 人份
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洋蔥片 30.0 公克
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蕃茄片 30.0 公克
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小黃瓜片 30.0 公克
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洋芋片 60.0 公克
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(炸好)
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起司片 8.0 人份
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墨西哥醃辣椒 40.0 公克
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水 100.0 公克
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料理步驟
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辛香蕃茄辣醬
- 把大蒜、洋蔥、彩椒、黑橄欖碎入鍋爆香，接著加入調味料一起熬煮15分鐘，最後加入辣椒水再以均質機打勻備用。
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蒙特雷風味堡
- 漢堡包一開二進烤箱烘熱備用；將漢堡肉入鍋煎至所需的熟度即可。
- 牛肉堡與配料組裝後，淋上已調好的辛香蕃茄辣醬，放上洋芋片、醃辣椒等裝飾即可。
