Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
牛里脊肉佐蘿蔔、大根和芥末
芥末是由芥末植物的根部製成的，日本人會在鯊魚皮上研磨芥末。蘿蔔是春天當令食材，與牛里脊肉搭配上特製芥末醬汁，成為非常適合春天享用的一道料理。
材料
牛里脊肉
-
珍珠洋蔥 4.0 人份
-
大顆馬鈴薯 1.0 人份
-
大根(日本蘿蔔) 1.0 根
-
青蘿蔔 1.0 根
盤飾
-
珍珠洋蔥 4.0 人份
-
大顆馬鈴薯 1.0 人份
-
大根(日本蘿蔔) 1.0 根
-
青蘿蔔 1.0 根
牛里脊肉
-
珍珠洋蔥 4.0 人份
-
大顆馬鈴薯 1.0 人份
-
大根(日本蘿蔔) 1.0 根
-
青蘿蔔 1.0 根
盤飾
-
珍珠洋蔥 4.0 人份
-
大顆馬鈴薯 1.0 人份
-
大根(日本蘿蔔) 1.0 根
-
青蘿蔔 1.0 根
醬汁
-
芥末適量
-
芥末醬適量
-
紅波特酒 20.0 毫升
-
巴薩米克醋 8.0 公克
-
水 230.0 毫升
擺盤
-
水芹菜適量
料理步驟
-
牛里脊肉
- 里脊肉用鹽和胡椒調味，以無鹽奶油煎至適當熟度。
- 肉靜置備用。
-
盤飾
- 馬鈴薯洗淨切片。
- 珍珠洋蔥洗淨，大根和青蘿蔔削皮。
- 大根和青蘿蔔切成薄片。
- 馬鈴薯片和珍珠洋蔥以沸水川燙後取出，再用無鹽奶油煎過。
- 蘿蔔川燙後以鹽和胡椒調味。
-
牛里脊肉
- 里脊肉用鹽和胡椒調味，以無鹽奶油煎至適當熟度。
- 肉靜置備用。
-
盤飾
- 馬鈴薯洗淨切片。
- 珍珠洋蔥洗淨，大根和青蘿蔔削皮。
- 大根和青蘿蔔切成薄片。
- 馬鈴薯片和珍珠洋蔥以沸水川燙後取出，再用無鹽奶油煎過。
- 蘿蔔川燙後以鹽和胡椒調味。
-
醬汁
- 日式芥末和芥末醬在平底鍋上短暫加熱，加入波特酒和巴薩米克醋。
- 加入康寶黃汁粉及水攪拌煮滾收汁。
-
擺盤
- 各盤中以平均分量的牛里脊肉片搭配盤飾蔬菜擺盤。
- 個別佐以盤飾水芹菜，最後附上醬汁。
