苦盡甘甜脆雙蔬 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions

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苦盡甘甜脆雙蔬

苦瓜跟竹筍都是夏季盛產的蔬菜，苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用，能刺激大量胃液分泌，有利於消化和增進食慾，竹筍熱量低，又含豐富的纖維質，有助於腸道健康，很受女性的歡迎；利用特調沙拉醬汁，降低苦瓜苦味，提升竹筍甘甜，挑逗食客味蕾菜式。

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苦盡甘甜脆雙蔬

芥末油 2 公克
蘋果醋 50 公克
苦瓜 100 公克
鮮筍 (煮熟冰鎮切塊) 150 公克
草莓 (要攪成泥狀) 100 公克
康寶香甜沙拉醬 200 公克
康寶香甜沙拉醬

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500公克/ 包 $65

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苦瓜跟竹筍都是夏季盛產的蔬菜，苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用，能刺激大量胃液分泌，有利於消化和增進食慾，竹筍熱量低，又含豐富的纖維質，有助於腸道健康，很受女性的歡迎；利用特調沙拉醬汁，降低苦瓜苦味，提升竹筍甘甜，挑逗食客味蕾菜式。

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料理步驟

苦盡甘甜脆雙蔬
- 先將100公克的康寶香甜沙拉與草莓果泥和蘋果醋調勻備用，另將100公克康寶香甜沙拉加入芥末油調勻成沾醬備用。 (如醬汁過濃稠可加入少許牛奶稀釋)。
- 將苦瓜及鮮筍冰鎮切塊、排盤裝飾，附上沾醬享用。
- 若想去除苦瓜苦味，可在吃之前先用鹽醃後，以清水沖洗再燙熟冰鎮。