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  1. 專業食譜

海陸雙脆松阪豬

選用帶有油花的豬松阪肉, 吃起來口感較軟也不會太乾, 搭配海帶及木耳這兩種海陸雙脆,運用康寶乾燒醬之獨特風險味醬汁, 簡單呈現出樸實的味道, 料理過程沒有繁複, 過程中還保有海帶及木耳爽脆口感, 以及肉片軟嫩適中。

海陸雙脆松阪豬

材料

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海陸雙脆松阪豬

  • 海帶條 120.0 公克
  • 辣椒片 20.0 公克
  • 蔥段 20.0 公克
  • 蒜片 10.0 公克
  • 薑片 10.0 公克
  • 康寶乾燒醬 40.0 公克
  • 料酒 20.0 公克
  • 砂糖 5.0 公克
  • 胡椒粉、香油
  • 松阪豬肉 (切條) 200.0 公克
  • 黑木耳 (已浸發) 80.0 公克
  • 康寶雞粉 2.0 公克

料理步驟

  1. 海陸雙脆松阪豬

    • 豬肉用雞粉醃好後，過熱油備用。
    • 海帶及木耳也分別川燙過, 備用。
    • 熱油炒香蔥段、薑片、蒜片。將豬肉、海帶木耳同炒，並加入乾燒醬及其它調味料翻炒均勻即可上碟。