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  1. 專業食譜

茶湯海鮮泡飯

米麵茶泡飯，簡單吃出創義鮮味！

茶湯海鮮泡飯

材料

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茶湯海鮮泡飯

  • 鮮蝦 20.0 公克
  • 花枝片 20.0 公克
  • 帶子 20.0 公克
  • 魚肉 20.0 公克
  • 米型麵 100.0 公克
  • 熱水 500.0 毫升
  • 豌豆仁
  • 鴻喜菇
  • 枸杞
  • 康寶濃縮鮮雞汁 25.0 毫升
  • 立頓茗閒情茉莉花茶隨身包 2.0 公克

料理步驟

  1. 茶湯海鮮泡飯

    • 米型麵煮熟後，置碗中。
    • 海鮮材料預先調味醃漬後，川燙過油炒熟，豌豆及鴻喜菇川燙，置放入碗。 立頓茉莉綠茶2包與熱水浸泡約2-3分鐘後。加入康寶濃縮鮮雞汁調味，將高湯注入碗中，撒入枸杞即可。 靈感來源 or 貼心小提示 以傳統茶泡飯的概念，運用西式米型麵提供口感的驚喜 ，康寶濃縮鮮雞汁自然濃郁的肉香，與茉莉花茶調配成醇香一品茶湯，為茶湯泡飯注入了不同味型的鮮味，呈現出不同層次的口感。 烹煮時注意事項：米形麵烹煮時間要恰準，煮後不必過冷水。泡茶時間也要控制好，避免茶味太過苦澀，才能與雞汁搭配的相得益彰。