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  1. 專業食譜

地中海蔬菜湯

地中海蔬菜湯為義大利蔬菜湯改變而來，此道菜色為義大利北半島著名家常料理。

地中海蔬菜湯

材料

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地中海蔬菜湯

  • 橄欖油 10.0 公克
  • 白葡萄酒 20.0 毫升
  • 蒜片 10.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 100.0 公克
  • 康寶義式香料醬 2.0 公克
  • 水 400.0 毫升
  • 康寶雞粉 4.0 公克
  • 義大利麵 30.0 公克
  • 高麗菜 50.0 公克
  • 胡椒
  • 鹽
  • 炸羅勒葉 4.0 公克

美味秘訣

  • 洋蔥片 50.0 公克
  • 紅蘿蔔片 50.0 公克
  • 西洋芹片 50.0 公克

料理步驟

  1. 地中海蔬菜湯

    • 橄欖油炒香洋蔥片及蒜片後，加入所有蔬菜及康寶義大利花香醬和康寶濃縮蕃茄。
    • 淋入白酒待揮發，加入水及義大利麵煮開，並以康寶雞粉、鹽及胡椒調味。
    • 起鍋倒入碗中後，放入炸羅勒葉擺盤裝飾即可。

  2. 美味秘訣

    • 食譜中蔬菜食材可以依據廚房現有食材加以變化調整。
    • 義大利湯品通常選擇義大利製羅馬品種蕃茄製作。