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鳳梨苦瓜雞
採用在地食材的鳳梨苦瓜雞，越煮越回甘，訣竅是放入醃漬鹹鳳梨增添獨特風味、新鮮鳳梨軟化土雞肉，溫暖美味，好運旺「旺來」。
材料
鳳梨苦瓜雞
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雞腿 500.0 公克
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苦瓜 150.0 公克
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醃漬鳳梨 80.0 公克
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鳳梨 60.0 公克
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薑片 2.0 公克
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水 1.5 公升
調味料
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砂糖 2.0 公克
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米酒 1.0 適量
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料理步驟
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鳳梨苦瓜雞
- 雞腿肉洗淨切塊、放入沸水汆燙除去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
- 苦瓜切開去籽後切成塊狀；新鮮鳳梨切塊狀，備用。
- 取一湯鍋，放入水，以大火煮沸後，加入雞腿肉及其餘材料放入湯鍋中，煮滾後加調味料，轉小火續煮約30分鐘至入味即成。
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調味料
- 詳見調味料表
