XO醬炒雙脆
使用顏色鮮明、口感爽脆的蘭花蚌和甜豆拌炒,口感更有層次、配色鮮艷喜氣,加上以辣提鮮的康寶海龍皇爆炒醬,為歲末年終不可或缺的必勝菜式。

材料
XO醬炒雙脆
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蝦球 200.0 公克
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蘭花蚌 200.0 公克
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蒜蓉 5.0 公克
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青蔥段 10.0 公克
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甜豆 300.0 公克
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黃甜椒 80.0 公克
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紅甜椒 80.0 公克
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洋地瓜 80.0 公克
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香菇片 40.0 公克
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薑片適量
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康寶精製蠔油 20.0 公克
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胡椒粉適量
料理步驟
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XO醬炒雙脆
- 將蝦球,蘭花蚌用鹽適量調味,川燙,過油備用。甜豆川燙過,備用。
- 爆香蒜蓉,蔥段,薑片,菇片等料頭,加入康寶海龍皇爆炒醬爆香,再加入蝦球及蘭花蚌,紅、黃甜椒,洋地瓜,最後以康寶精製蠔油,康寶雞粉調味快炒均勻,盛盤裝飾。