【食在新聞】招募惜食餐廳，宣導善用即期食品觀念

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食安新知

【食在新聞】招募惜食餐廳，宣導善用即期食品觀念

2018.0618-0624重點新聞摘要

環保署6月20日召開記者會，宣布自7月起至10月16日世界糧食期間，將招募餐廳加入惜食店鋪行列，並舉辦一系列惜食環境教育推廣活動，鼓勵餐飲業者百分之百利用食物，減少廚餘產生。

記者會當天有20家餐飲及團膳業者共同參與，業者現場表示響應「全食利用」概念，並使用在地食材、縮短運送里程，避免食材浪費，環保署表示，全食利用概念未來可能會朝修法方向前進，但尚需與衛服部討論，雖然目標是不要產生廚餘，但若食物變成廚餘，讓廚餘資源化也是循環經濟一部分。

圖片—環保署

【相關報導】

中央社：

環署招募惜食餐廳研議善用即期食品

自由時報：

每月500噸剩食變成廚餘環保署推惜食廚餘零廢棄

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