一、食品安全衛生 就從GHP開始做起

 

二、謹記GHP三大原則

1.個人衛生:隨時保持清潔,避免造成汙染

 

2. 場所衛生:設備、器具依據風險設定清洗頻率

 

2. 場所衛生:廚房利用顏色做出區隔,避免食材交叉感染

 

3.食材管理:一名優秀的廚師,食材管理就從進貨開始做起!

 

二、謹記GHP三大原則
3.食材管理:當食材進入倉儲開始,就是維持保鮮的挑戰

 

二、謹記GHP三大原則
3.食材管理:食材準備就緒了,但你的料理習慣是正確的嗎?

 

三、把食品安全衛生當習慣 餐飲環境更加分

 

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