北市衛生局日前宣布,明年3月將強制進行烘焙業食材來源登錄、6月則會執行糕餅業包裝食品有效日期指引,以規範糕餅保存期限標準。衛生局食材登錄平台之部分功能成效不彰,明年強制規定登錄施行後,在台北市立案登記營業的烘焙業者都必須登錄食材,若不進行登錄將依「台北市食安自治條例」處最高10萬元罰鍰。

衛生局食藥管理處長王明理說表示,明年衛生局和糕餅同業公會將合作推動食材強制登錄規定及糕餅保存期限評估指引標準,除了能夠保證食材的來源安全,也能避免因為過期而浪費食材。

 

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