台北市及彰化縣衛生局近月針對傳統市場及麵攤經常販賣的米粉、河粉、米苔目、白麵、油麵及水餃皮等米麵濕製品進行抽驗專案。北市衛生局檢出一件河粉添加防腐劑己二烯酸,彰化衛生局則檢出水餃皮及麵疙瘩含有防腐劑苯甲酸,現已要求業者將違規產品下架,依照食安法規定,不符合食品添加物規定者,可處新台幣3萬元以上,300萬元以下之罰緩。

彰縣衛生局表示,米麵濕製品為國人主食,依法不得添加防腐劑,但因其含水量高,炎炎夏日中以常溫運送特別容易酸敗變質,為防變質,廠商可能在製作過程中非法添加防腐劑,建議購買前應注意產品是否為冷藏運送,包裝是否完整,產品顏色及氣味有無異常等,烹調時則可打開鍋蓋,讓添加物揮發減少殘留。

 

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聯合報:

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圖╱shutterstock

 

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