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五彩胡椒龍鳳盞

  • 雞丁(雞腿肉去皮切丁) 200 公克
  • 蝦仁(切粒) 200 公克
  • 西芹丁 50 公克
  • 蓮藕丁 50 公克
  • 地瓜丁 50 公克
  • 筍丁 50 公克
  • 紅椒丁 40 公克
  • 蒜頭 5 公克
  • 蔥末 5 公克
  • 洋芋殼 10 個
  • 紫蘇葉 10 片
  • 康寶胡椒乾炒醬 20 公克
  • 康寶鮮味露 5 公克
  • 料酒 10 公克
  • 二湯 40 毫升
  • 白胡椒粉適量
  1. 五彩胡椒龍鳳盞

    • 雞肉略用少許雞粉醃漬,再過熱油,撈起,洋芋殼烤酥,備用。
    • 蒜頭及蔥末、爆香,加入蔬菜丁拌炒,再加入雞丁炒勻。
    • 加入胡椒乾炒醬料拌炒入味至香氣溢出即可。
    • 起鍋前加入康寶鮮味露,拌炒均勻,即可盛在洋芋殼上,擺盤裝飾出菜。

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