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餡料

  • 雞腿肉 750 公克
  • 皮凍 350 公克

湯包皮

  • 中筋麵粉 800 公克
  • 水適量

調味料

  • 康寶濃縮鮮雞汁 (調味用) 30 公克
  • 雞骨湯 1500 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 (調湯底) 60 公克
  • 枸杞子、鮮人蔘適量
  1. 餡料

    • 餡料準備:先把雞腿肉攪碎,加入皮凍,30公克康寶鮮雞汁調味,備用。
  2. 湯包皮

    • 中筋麵粉加水擀成皮,包入餡料製成湯包形狀。
  3. 調味料

    • 雞骨湯加入60公克康寶鮮雞汁製成雞湯底。
    • 把湯包、人蔘、枸杞子,雞湯放入器皿,蒸6分鐘,取出即可。
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