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日式炸豬排

  • 小里肌1條 700.0 公克
  • 低筋麵粉 100.0 公克
  • 2.0 粒
  • 麵包粉 200.0 公克
  • 高麗菜絲 150.0 公克
  • 調味料:
  • 100.0 毫升
  • 康寶鮮味雞晶 8.0 公克
  • 3.0 公克
  • 白胡椒粉適量
  • 豬排醬汁適量
  1. 日式炸豬排

    • 小⾥肌切2公分厚片,以⾁槌略拍鬆。
    • 水加入康寶鮮味雞晶、鹽、白胡椒粉調勻,放入肉片抓拌吸入調味水 。
    • ⾁片沾上乾麵粉,再沾上打散的蛋液後,掛上麵包粉,略放2-3分鐘待粉衣返潮。
    • 油鍋熱至160℃,將肉片放入油鍋中以中火炸至兩面金黃,改大火升高油溫至約180℃後起鍋。
    • 食用時搭配高麗菜絲及豬排醬汁即可。