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桂花糕

  • 乾桂花 25 公克
  • 1000 毫升
  • 吉利丁 30 公克
  • 冰糖 200 公克
  • 枸杞 15 公克
  1. 桂花糕

    • 乾桂花與200 毫升水一同煮滾,燜焗片刻後撈起備用。
    • 將800 毫升水煮滾後,加入冰糖及吉利丁片拌勻。
    • 將做法(1)、(2) 的桂花水及冰糖水拌勻放涼。
    • 將枸杞和少許桂花倒入做法(3)後,放進冰箱等待凝固。
    • 做法(4)凝固後,取出切塊盛盤,再加上枸杞裝飾即可。
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