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巴薩米克薄荷油醋

洋梨五色蘿蔔沙拉

  • 西洋梨 1 顆
  • 五色蘿蔔 400 公克
  • 核桃 30 公克
  • (烤酥)
  • 巴薩米克醋 100 公克
  1. 巴薩米克薄荷油醋

    • 以主廚油醋醬與巴薩米克醋1:1比例調製,加入少許蜂蜜和薄荷葉碎調均備用。

  2. 洋梨五色蘿蔔沙拉

    • 分別將五色蘿蔔洗淨去皮,用刨絲器將蘿蔔絞成絲備用。西洋梨洗淨切成角備用。
    • 上盤時將蘿蔔分別捲成球狀擺放盤上,蘿蔔絲之間隔中再放西洋梨,上面用新鮮薄荷葉裝飾。
    • 最後淋上巴薩米克薄荷油醋汁,盤邊再撒些核桃即可。
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