材料

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港式臘味瑤柱薯泥球


炒香蝦米、臘腸與瑤柱絲揉入薯泥,佐以馬蹄的爽脆口感,金黃酥脆中帶有濃醇脂香,翻玩粵式點心新風貌。

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料理步驟

  1. 港式臘味瑤柱薯泥球

    • 將康寶調味馬鈴薯泥粉依比例加入熱水攪拌均勻,靜置至冷卻後,製成馬鈴薯泥備用。
    • 蝦米碎與臘腸碎炒香,將瑤柱蒸過拆成絲備用。
    • 將置備完成的蝦米碎、臘腸碎、瑤柱絲與紅蘿蔔碎、馬蹄碎及太白粉拌入馬鈴薯泥中,搓成圓球狀,每顆約25g,再裹上濕漿沾上麵包粉備用。
    • 起油鍋加熱至 180°C,放入薯泥球油炸約 4 分鐘至金黃酥脆,即可出餐。