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炒花枝羹

  • 熱水 200 毫升
  • 九層塔葉 1 片
  • 蒜末 1 適量
  • 蔥段 20 公克
  • 辣椒 5 公克
  • 紅蘿蔔 20 公克
  • 洋蔥 30 公克
  • 竹筍 50 公克
  • 花枝 150 公克

調味料

  • 米酒 10 公克
  • 1 適量
  • 烏醋 1 適量
  • 太白粉水 1 適量
  1. 炒花枝羹

    • 花枝清淨切成厚片,洋蔥切絲,竹筍切角塊、辣椒切片,備用。
    • 熱鍋加入少許油,先爆香洋蔥、蔥段、蒜末、辣椒後,續入竹筍、花枝、大火快炒後,淋米酒去腥。
    • 續入熱開水跟康寶雞粉、少許糖調味,待煮沸之後,續入太白粉水勾芡,即可起鍋。享用時可依個人喜好加入適當烏醋跟九層塔葉。
  2. 調味料

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