+

牛肝菌奶油湯配明蝦白油卷

  • 康寶牛肝菌醬 1 公升
  • 牛肝菌 400 公克
  • 明蝦 4 尾
  • 鹽漬豬油 4 片
  • 檸檬 4 顆
  • 100 公克
  • 洋蔥 0.5 個
  • 蒜頭 1 粒
  • 百里香
  • 胡椒粉
  1. 牛肝菌奶油湯配明蝦白油卷

    • 檸檬切小塊後,放入鍋中與糖煮至半熟,製成蜜糖檸檬。
    • 牛肝菌連同洋蔥碎及蒜頭爆香(之後取走蒜頭),加適量的鹽和胡椒粉調味;再加入按照包裝指示調成醬汁的康寶牛肝菌醬,拌勻煮開成湯。
    • 用大火燒熱另一個平底鍋,明蝦以鹽漬豬油捲好,放入平底鍋煎熟。
    • 將湯倒入湯碟,放上明蝦白油卷,佐以蜜糖檸檬及些許百里香即完成。
+