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琥珀青龍米鴨片

  • 鴨胸(切片) 250 公克
  • 潤餅皮 10 片
  • 青龍椒 40 公克
  • 紅椒 2 公克
  • 黃椒 20 公克
  • 馬蹄 40 公克
  • 蒜茸 5 公克
  • 薑末 5 公克
  • 蔥段 10 公克
  • 核桃適量
  • 康寶胡椒乾炒醬 30 公克
  • 康寶鮮味露 5 公克
  • 料酒 20 公克
  • 二湯 50 公克
  • 白胡椒粉適量
  1. 琥珀青龍米鴨片

    • 鴨胸切片預先醃漬過後再過熱油川燙過,青龍椒及彩椒半過油備用。
    • 起鍋爆香薑片、蒜片、蔥段,放入鴨肉、各類彩椒拌炒,加入康寶胡椒乾炒醬及調味料調味拌炒勻。
    • 再埋薄芡後,加入少許康寶鮮味露炒勻,即可盛盤,拌入核桃裝飾,以潤餅皮包裹享用。

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