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義大利燉飯配馬扎拉德瓦洛生切紅蝦薄片佐什錦蔬菜醬

  1. 義大利燉飯配馬扎拉德瓦洛生切紅蝦薄片佐什錦蔬菜醬

    • 用特級初榨橄欖油將米略炒,倒入白酒以文火煮至白酒蒸發掉,再加入已調好的康寶鮮雞汁
    • 煮至半熟後,加入一茶匙已浸透在500克橄欖油中的紅蔥頭碎
    • 當義大利燉飯完全煮好時,將適量奶油及白蘭地放到飯中拌勻
    • 義大利燉飯盛盤,伴以大蝦生切薄片,最後將康寶柏士圖醬、陳年義大利黑醋膏及甜菜根泥輕輕滴在碟邊作裝飾
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