茶菇羊柳條
材料
茶菇羊柳條
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羊肉(切條) 200 公克
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茶樹菇(乾貨) 200 公克
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蔥段 60 公克
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辣椒 20 公克
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蒜片 20 公克
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薑片 10 公克
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乾辣椒 10 公克
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康寶胡椒乾炒醬 20 公克
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康寶乾燒醬 20 公克
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康寶鮮味露 3 公克
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料酒 2 公克
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白胡椒粉適量
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二湯 (以康寶濃縮鮮雞汁調製) 100 毫升
料理步驟
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茶菇羊柳條
- 羊肉略用少許雞粉醃漬，再過油，撈起備用。
- 蒜片、薑片、蔥段、乾辣椒爆香，加入茶樹菇及羊肉拌炒，加適量二湯，煮至湯汁收汁成濃稠狀，收汁的過程中要翻炒幾下，以免食材黏鍋燒焦。
- 最後加入胡椒乾炒醬及乾燒醬料拌炒入味至香氣溢出。
- 起鍋前加入康寶鮮味露，拌炒均勻，即可盛盤，也可選用砂鍋搭配火源出品。
