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茶菇羊柳條

  • 羊肉(切條) 200 公克
  • 茶樹菇(乾貨) 200 公克
  • 蔥段 60 公克
  • 辣椒 20 公克
  • 蒜片 20 公克
  • 薑片 10 公克
  • 乾辣椒 10 公克
  • 康寶胡椒乾炒醬 20 公克
  • 康寶乾燒醬 20 公克
  • 康寶鮮味露 3 公克
  • 料酒 2 公克
  • 白胡椒粉適量
  • 二湯 (以康寶濃縮鮮雞汁調製) 100 毫升
  1. 茶菇羊柳條

    • 羊肉略用少許雞粉醃漬,再過油,撈起備用。
    • 蒜片、薑片、蔥段、乾辣椒爆香,加入茶樹菇及羊肉拌炒,加適量二湯,煮至湯汁收汁成濃稠狀,收汁的過程中要翻炒幾下,以免食材黏鍋燒焦。
    • 最後加入胡椒乾炒醬及乾燒醬料拌炒入味至香氣溢出。
    • 起鍋前加入康寶鮮味露,拌炒均勻,即可盛盤,也可選用砂鍋搭配火源出品。

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