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材料

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蕈菇燉鮮雞 (10人份)


運用康寶濃縮菌菇高湯作為基底,快速釋放濃鮮菇香氣,簡單搭配乾香菇與蟲草絲,即可完成風味穩定又美味的高湯,省時又方便。

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料理步驟

  1. 蕈菇燉鮮雞 (10人份)

    • 乾茶樹菇、乾燥香菇、乾鹿茸菇、乾蟲草絲洗淨後,泡水1小時,並去雜質備用。新鮮菇類洗淨切好備用。
    • 取大鍋加入水、康寶濃縮菌菇高湯攪拌至完全融化,並加熱至微滾即為菌菇湯底。
    • 取燉盅放入汆燙洗淨過的全雞、菇類食材、以及菌菇湯底,封膜進蒸櫃1小時,即可出餐。