Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
辣椒餅豉汁蒸肉排搭配陳村粉
陳村粉是順德陳村鎮一道傳統名菜，陳村鎮的稻米品質好，製作米粉的食譜與工序與一般常見的腸粉不同，口感薄、爽、滑、軟。
材料
陳村粉
-
醬油
-
陳村粉（可用河粉、板條、寬冬粉代替） 600.0 公克
-
醬油
-
水
辣椒餅豉汁蒸肉排
-
豬小排（切小塊） 500.0 公克
-
原粒豆豉 15.0 公克
-
順德辣椒餅（可用康寶辣鮮露10至15公克代替） 0.5 人份
-
蒜蓉 20.0 公克
-
蔥花 5.0 公克
-
蒸肉排調味料：
-
砂糖 3.0 公克
-
太白粉 20.0 公克
-
香油 20.0 公克
料理步驟
-
陳村粉
- 將陳村粉加入雞汁，醬油及少許水調和略調味拌均，備用。
- 陳村粉漿比例參考：太白粉750公克、玉米粉220公克、澄麵150公克、馬蹄粉340公克、再來米粉600公克、水晶粉260公克、水3200公升（調均）
-
辣椒餅豉汁蒸肉排
- 排骨與配料醃製過後備用，要食用時，再用盤盛好並蒸熟。
- 將蒸熟的排骨置於粉上，一同放入蒸籠蒸熱2至3分鐘取出，灑上蔥花，即可享用。
