材料

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雙餡莓果優格薯泥卡士達可頌


善用薯泥的細緻質地,調配出滑順卡士達與清爽優格雙餡,搭配酸甜莓果夾入酥脆可頌,打造層次豐富、輕盈不膩的創意烘焙。

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料理步驟

  1. 雙餡莓果優格薯泥卡士達可頌

    • 將康寶調味馬鈴薯泥粉、細砂糖及蛋黃液倒入盆中拌勻,牛奶加熱至 60°C 後分次加入以攪拌均勻,再隔水加熱至濃稠滑順,最後加入無鹽奶油拌勻,倒入果汁機攪拌均勻後,裝入擠花袋,即成卡士達餡。
    • 另起一盆將康寶調味馬鈴薯泥粉按比例加入熱水拌勻冷卻備用,再將馬鈴薯泥、優格餡剩餘材料倒入果汁機打成泥裝入擠花袋,即完成優格餡。
    • 可頌加熱後,擠入卡士達餡與優格餡,放上香蕉片及綜合莓果,最後以薄荷葉與食用花裝飾,即可出餐。