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  1. 專業食譜

雷克塔起司麵疙瘩佐香蒜青汁伴法式四季豆及馬鈴薯

雷克塔起司麵疙瘩佐香蒜青汁伴法式四季豆及馬鈴薯

用燙過蔬菜的水來煮麵糰，可以讓麵糰更美味！

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材料

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雷克塔起司麵疙瘩佐香蒜青汁伴法式四季豆及馬鈴薯

  • 牛乳雷克塔起司 500.0 公克
  • 麵粉 150.0 公克
  • 帕馬森起司 100.0 公克
  • 四季豆 70.0 公克
  • 馬鈴薯 200.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 500.0 公克
  • 鹽
  • 胡椒粉

用燙過蔬菜的水來煮麵糰，可以讓麵糰更美味！

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料理步驟

  1. 雷克塔起司麵疙瘩佐香蒜青汁伴法式四季豆及馬鈴薯

    • 先將雷克塔起司及麵粉拌勻，然後加入帕瑪森起司、適量的鹽和胡椒粉，把麵糰輕輕揉好，切出小麵糰
    • 另外，馬鈴薯去皮，先切細條狀再切成小丁；法國四季豆洗淨，切去兩端；加少許鹽到滾水中，把馬鈴薯和四季豆燙熟後撈起
    • 用同一鍋水，將麵糰煮熟，隔水後與馬鈴薯、四季豆及康寶柏士圖醬拌勻即可