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香甜美味南瓜漢堡
大人小孩都愛的漢堡料理－調味鮮美火雞肉餡，搭配冬季當令蔬菜和楓糖漿，使這道南瓜漢堡有著美妙無比的濃郁風味。#冬季菜單靈感
材料
楓糖漿培根
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楓糖漿 17.0 公克
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黑胡椒 2.0 公克
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火雞肉培根 2.0 條
嫩煎吉康菜
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比利時吉康菜 (紅色和綠色)
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橄欖油適量
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蘋果醋 30.0 毫升
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鹽適量
調味火雞肉餡
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火雞絞肉 0.38 磅
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鼠尾草 1.0 公克
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鹽適量
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黑胡椒 0.3 公克
南瓜美乃滋
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康寶美玉白汁 30.0 公克
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南瓜泥 10.0 公克
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紅糖 3.0 公克
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大蒜粉 1.0 公克
擺盤
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烤全麥麵包 1.0 人份
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南瓜美乃滋 28.0 公克
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調味火雞肉餡 (預先做好) 1.0 人份
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羊起司 14.0 公克
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楓糖漿培根 (預先做好) 2.0 人份
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吉康菜 (生菜) 4.0 人份
料理步驟
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楓糖漿培根
- 混合楓糖漿和黑胡椒做成楓糖黑胡椒醬汁。
- 把火雞肉培根放在電烤架上，電烤架下方是墊有烘培紙的烤盤，烤箱溫度開到華氏350度，大約烤8分鐘或直到火雞肉培根開始捲曲變脆。
- 從烤箱中取出火雞肉培根，刷上楓糖黑胡椒醬汁，繼續再烤6-8分鐘直到捲曲變脆和焦糖化。趁熱上桌
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嫩煎吉康菜
- 挑選吉康菜(生菜)的葉子，去掉太厚、纖維太粗的底部，每顆吉康菜大約收集到10片葉子。
- 放入橄欖油裡嫩煎到開始有點萎縮，這時加入醋短暫蒸一下。
- 加入鹽調味，瀝乾多餘水分放入冰箱冷藏。
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調味火雞肉餡
- 把所有成分均勻混合。做出10個餡，放入冰箱冷藏。
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南瓜美乃滋
- 把所有成分混合攪拌至均勻細緻，放入冰箱冷藏。
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擺盤
- 組合：每個麵包的每邊都抹上南瓜美乃滋，然後鑲入烤好並調味好的火雞肉餡和羊起司。
- 上面放兩片楓糖漿培根和3-4片嫩煎吉康菜(生菜)葉子，依照葉子大小而定。
