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傳統托斯卡尼海鮮濃湯
待海鮮煮好後，將爆香的巴西利油淋在上面，令菜式顯得更鮮亮！
材料
傳統托斯卡尼海鮮濃湯
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綜合海鮮 500.0 公克
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紅蔥頭 30.0 公克
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雙倍濃縮蕃茄膏 10.0 公克
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白酒 250.0 毫升
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水 250.0 公克
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巴西利
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(裝飾 )
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鹽
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蒜頭
料理步驟
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傳統托斯卡尼海鮮濃湯
- 燒熱一個大而淺的平底燜鍋，用少量橄欖油將預先浸透在500克橄欖油中的紅蔥頭碎及適量的蒜頭爆香，然後取走蒜頭，將雙倍濃縮蕃茄膏加入鍋中
- 注入白酒，以文火熬煮，當白酒蒸發掉後，加水繼續熬煮
- 蒸發了一半水份時，加入已稀釋的康寶龍蝦汁調味，再將切好的海鮮(紅鰹魚、比目魚片、大蝦…)下鍋，加鹽調味，煮熟即可
- 最後，取些許的巴西利撒上裝飾
