香檳茸九孔焗土雞 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions
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香檳茸九孔焗土雞

香檳茸九孔焗土雞

香檳茸是台灣精緻農業的代表，下鍋前先烤過，讓特有的堅果香味更濃郁

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材料

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香檳茸九孔焗土雞

  • 土雞腿一隻 350.0 公克
  • 九孔 4.0 粒
  • 香檳茸 4.0 朵
  • 橘皮南瓜 100.0 公克
  • （切塊）
  • 紅洋蔥 50.0 公克
  • 蔥段 40.0 公克
  • 蛋液 20.0 公克
  • 去皮蒜頭 10.0 公克
  • (炸香)
  • 紅蔥頭(炸香) 4.0 粒

香檳茸九孔焗土雞

香檳茸是台灣精緻農業的代表，下鍋前先烤過，讓特有的堅果香味更濃郁

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料理步驟

  1. 香檳茸九孔焗土雞

    • 雞腿切塊加入康寶雞粉、康寶雙蠔蠔油、蛋液及玉米粉醃漬後，入鍋煎至金黃備用；香檳茸放入烤箱200度烤5分鐘取出；九孔刷洗乾淨後備用。
    • 南瓜炸熟、蒜頭及紅蔥頭過油、白胡椒粒乾鍋炒香備用。
    • 熱鍋爆香洋蔥，加入蒜頭、紅蔥頭後加水，再加入雞腿肉、南瓜及白胡椒粒，轉小火悶煮3分鐘再放九孔、蔥段、香檳茸及白胡椒粒，以康寶雞粉、康寶雙蠔蠔油、康寶瑤柱高湯調味，加入花雕酒轉小火，蓋上鍋蓋焗約1分鐘入味起鍋，盛入砂鍋。
    • 擺上香菜點綴即完成。

  2. 香檳茸九孔焗土雞

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