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黃瓜木耳炒雞片
阿芳師示範經典台灣小吃－黃瓜木耳炒雞片
材料
黃瓜木耳炒雞片
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去骨雞胸肉 300.0 公克
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小黃瓜 150.0 公克
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黑木耳 50.0 公克
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薑片 20.0 公克
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青蔥 15.0 公克
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調味料：
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蛋白 15.0 公克
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白胡椒粉 2.0 公克
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香油 5.0 公克
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太白粉 5.0 公克
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水 30.0 毫升
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鹽 2.0 公克
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米酒 15.0 公克
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料理步驟
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黃瓜木耳炒雞片
- 雞胸肉切片，加上康寶鮮味雞晶3公克、蛋白、白胡椒粉、香油、太白粉拌勻略醃製。
- 小黃瓜切片、黑木耳切丁、薑切片丁、青蔥切小粒狀。
- 以少許油將雞胸肉片炒至翻白盛起。
- 另以少許油爆香薑丁、蔥粒，放入黃瓜片、木耳丁及水炒至沸騰，再以康寶鮮味雞晶3公克、鹽、米酒調味，最後放入雞胸肉片一起翻炒均勻即可。
