桂竹筍炒肉絲
阿芳師示範經典台灣小吃-桂竹筍炒肉絲

材料
桂竹筍炒肉絲
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肉絲 150.0 公克
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桂竹筍 600.0 公克
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油 30.0 公克
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紅辣椒片 10.0 公克
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蒜末 15.0 公克
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調味料:
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醬油 10.0 公克
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香油 12.0 公克
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太白粉 5.0 公克
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水 240.0 毫升
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鹽 3.0 公克
料理步驟
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桂竹筍炒肉絲
- 肉絲加上醬油、香油、太白粉拌勻,桂竹筍拆成條絲狀切段。
- 肉絲以油15公克炒散盛起,原鍋另下油15公克爆香辣椒片和蒜末,放入筍絲翻炒並加入水、康寶鮮味雞晶、鹽,炒至水分減少至微湯汁,最後放入肉絲翻炒即可。