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台式海鮮羹
經典台菜海鮮羹，料多味美，以扁魚、蒜酥點綴，香氣誘人，每一口都海派！以康寶雞粉製作高湯底，精選雞肉原料，快速提升湯品鮮甜度。
材料
台式海鮮羹 (10人份)
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中卷 (切絲) 120.0 公克
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蝦仁 100.0 公克
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魚皮 80.0 公克
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蟹腿肉 60.0 公克
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香菇絲 30.0 公克
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金針菇 30.0 公克
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蝦米 (切碎) 10.0 公克
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白菜絲 100.0 公克
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筍絲 30.0 公克
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紅蘿蔔絲 30.0 公克
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雞蛋 1.0 粒
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扁魚片 (烤香)適量
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蒜酥適量
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香菜適量
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柴魚片適量
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太白粉水 (勾芡用)適量
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熱水 1.0 公升
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醬油少許
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烏醋少許
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胡椒粉少許
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料理步驟
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台式海鮮羹 (10人份)
- 康寶濃縮鮮雞汁、康寶鰹魚粉和熱水調勻成高湯備用。海鮮料燙熟備用。
- 起鍋爆香蝦米，放入香菇絲炒香，加入醬油，再加入高湯略煮。
- 放入白菜絲、筍絲、紅蘿蔔絲、金針菇煮熟，放入海鮮料，以烏醋和胡椒粉調味後勾芡，打入蛋花即可盛盤，最後以香菜、扁魚片、柴魚片、蒜酥裝飾。
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- 康寶濃縮鮮雞汁、康寶鰹魚粉和熱水調勻成高湯備用。海鮮料燙熟備用。
